材料 ミックスビーンズの缶詰１缶 たまねぎ1/2 牛ひき肉100g トマト缶（今回はホール） セロリ１本 香辛料（タイム、ローリエ、オールスパイス、ナツメグなど適当に） チリソース（好きなだけ） 作り方 オリーブオイルを熱し、みじん切りにしたたまねぎを炒…

市販のミートソースにひと手間かけて。 材料(2.5人前) スパゲティ 250g 市販のミートソース ひき肉（牛が望ましいけど合挽きでも可） 150g トマト １個 ドライトマト ２枚 たまねぎ 1/2個 作り方 あえて書くほどでもないですが… みじん切りにしたたまねぎを…

材料(2.5人前） パスタ250g あさり（殻つき）１パック（200〜300gくらい？） えび（パナメイえび）8〜12尾くらい 白ワイン バジルペースト ルッコラ１〜２株 作り方 えびは殻を剥き、背腸を取って水気を拭く。 あさりは砂抜きしておく。 ルッコラは冷水にさ…

材料 ショートパスタ（コンキリエかフジッリかそこらの）150gくらい ブロッコリー1/3株 ハム ４〜５枚 チコリ １つ サラダほうれん草 １株（ベビーリーフでも可） マヨネーズ パルメザンチーズ 作り方 パスタ、ブロッコリーを茹でる。ブロッコリーは1.5〜2cm…

材料 いか（1/2） 剥き海老 100gくらい きゅうり 2/3本 プチトマト ５つ ドレッシング 作り方 いかは皮を剥いで1cm角くらいに切っておく。冷凍のロールいかが便利だけど皮を剥ぐのは大変。 海老は冷凍のそれほど大きくないやつで可。良いのを使いたい場合は…

材料 キャベツ(1/8) たまねぎ(1/2) コンソメ（キューブ）２つ 水600cc クルトン 作り方 たまねぎをスライス。スライサーが便利。みじん切りでも可。 キャベツは8mm角くらいのイメージで粗みじんに。 鍋にサラダ油を少量熱し、たまねぎを飴色くらいまで弱火で…

週末じゃないけど、お休みだったので昨日のメニュー＆レシピ。変わったものは無いですけどね。 まずはメニューだけ列記。 ごはん キャベツのコンソメスープ ピック３種（チーズ、うずらの卵、アスパラベーコン） シーフードカクテルサラダ パスタサラダ 鶏の…

先々週末のレシピを。相変わらず写真などありませぬ。ちなみに先週末は風邪をひいていたのでお休みです。 材料 はるさめ 120gぐらい 鶏ひき肉 150gぐらい しいたけ ３〜４個 しょうが ひとかけ 調味料 甜面醤 大さじ1/2 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 醤油 大さ…

材料（2.5人前) チャーハン ご飯1.5合くらい 卵3個 粗挽きひき肉(合挽き)150gくらい にんにくの芽1/2束 たまねぎ1/2 にんにく1〜2片 オイスターソース、とんかつソース各大さじ1 塩、胡椒、鶏がらスープのもと あんかけ 鶏がらスープ300ccくらい しょうが1片…

週末は私が料理を作る日。(かといって他の日に嫁さんが作るわけではないのだけど) というわけで、たぶん続かないと思いますが週末に作った料理を適当に思い出しつつ記録してみます。これよりいい作り方もあると思いますが、とりあえず記録ということで。 な…